Salinas, Puerto Rico

El Pueblo del Mojo Isleño

Salinas es conocido como “El Pueblo del Mojo Isleño” y sus habitantes como los “Marlins”. El mojo es una salsa que se utiliza para marinar pescado frito hecha a base de salsa de tomate, aceite, ajo, hoja de laurel y cebolla. La patrona de este municipio es Nuestra Señora de la Monserrate.

Salinas se encuentra en la costa sur de Puerto Rico. Limita al norte con los municipios de Coamo, Aibonito y Cayey; al sur con el mar Caribe; al oeste con los municipios de Coamo y Santa Isabel y al este con Guayama.

Geográficamente, pertenece a la subregión llamada Llanura Aluvial Ponce-Patillas de la región denominada Llano Costero del Sur, la cual está formada por la consolidación de los valles que descienden hacia el sur de la Cordillera Central y la Sierra de Cayey. Dicha región es una de las más secas de Puerto Rico. A pesar de lo anterior, este municipio se ha destacado por su riqueza agrícola.

La caña de azúcar fue fundamental para el desarrollo económico de Salinas, ésta era procesada en la Central Aguirre, una de las últimas en cerrar operaciones en la Isla. En el presente, Salinas cuenta con fábricas que elaboran productos de plástico y de metal, maquinaria eléctrica y electrónica, prendas de vestir, refrescos de frutas y monturas de lentes o gafas. Además, se cultivan frutos menores y frutas y se explotan la ganadería y la pesca. Otra fuente de ingreso de este municipio es el turismo.

Fundación:

Salinas se fundó en el año 1851. Su nombre se deriva de sus grandes y abundantes montículos de sal en sus costas.

En 1842 los pobladores del área se unieron en un esfuerzo por obtener autorización para fundar el pueblo, y a distribuirse los gastos que ocasionará construir las obras municipales necesarias.

El 15 de julio de 1847 una real orden dispone que Salinas se segregue de Coamo y se agregue a Guayama. Los vecinos siguen sus esfuerzos y el 22 de julio de 1851 tuvo lugar la fundación del pueblo, formado por los barrios Ausubos o Lapa, Collado, Palmas, Quebrada Yeguas, Quebrada Honda, Río Jueyes y Salinas Pueblo.

El 1 de marzo de 1902 la Asamblea Legislativa de Puerto Rico aprobó la Ley para la Consolidación de ciertos Términos Municipales por la cual suprimió el municipio de Salinas y agregó al de Guayama sus barrios. Esta situación se mantuvo así hasta 1905, cuando una nueva ley de la Asamblea Legislativa derogó la anterior y devolvió a Salinas su carácter de municipio, con los mismos barrios que tenía en 1902.

En 1948 el barrio Aguirre se dividió en Central Aguirre (Village), Coquí, San Felipe y Aguirre, y se aumentó la superficie del área metropolitana.

Por décadas a Salinas se le ha conocido como el "Pueblo del Mojo Isleño". El mojo es una sabrosa salsa que se utiliza para mojar el pescado frito que se consume aquí. La rojiza mezcla tiene como ingredientes principales, salsa de tomate, aceite, ajo, hoja de laurel y abundante cebolla.

Las historias que se han narrado aseguran que fue en Salinas donde se creó este delicioso plato. Unos han contado que fue un nativo de las islas Canarias, apodado "el isleño" quien arribó a la playa salinense y enseñó a los playeros a preparar el mojo. Pero la versión más aceptada es que fue doña Euladia Correa, nacida en la Playa en 1898, quien con su particular fórmula atrajo los más exigentes paladares a su bohío, y posteriormente a su conocido restaurante, dando a conocer en todo Puerto Rico ese exquisito manjar.

Su arte culinario provocó que a Salinas se le bautizara como el "Pueblo del Mojo Isleño". El Departamento de Agricultura y Comercio le otorgó a doña Ladí una medalla por su contribución al fomento de la economía del país.

Localización:

Salinas esta situado en la costa sur de la isla. Limita por el norte con Coamo, Aibonito y Cayey, por el sur con el Mar Caribe, por el oeste con Coamo y Santa Isabel y por el este con Guayama.

Superficie:

180.4 kilometros cuadrados / 69.4 millas cuadradas

Población:

31,113 (censo 2000)

Densidad Poblacional:

172.4 por kilometro cuadrado / 448.3 por milla cuadrada

Gentilicio:

Salinences

Cognomentos:

El Pueblo del Mojo Isleño
Los Marlins

Barrios: Sabana Grande, Puerto Rico

Censo 2000: Población por Barrios - Salinas	Habitantes
Aguirre	12,128
Lapa	9,697
Palmas	434
Quebrada Yeguas	1,596
Río Jueyes	4,027
Salinas Pueblo	3,231
Total	31,113

Información: Negociado del Censo de los EE.UU. Censo 2000

Topografía:

Pertenece a la región de la Llanura Costanera del Sur. Por el norte tiene elevaciones que pertenecen a la Sierra de Cayey, la cual muchos consideran una prolongación de la Cordillera Central.

Hidrografía:

Esta regado por los ríos Salinas (Nigua), Jueyes, Lapa y Jájome. Las quebradas Pasto Viejo, Callao, La Palma y Majada y las albuferas que se les conocen como lagunas; Punta Arctias y Mar Negro.

Industrias predominantes:

Una de las industrias con que cuenta es la Central Aguirre, que es una de las pocas de Puerto Rico que aún se mantiene activa; la caña de azúcar ha sido, pues, fundamental en su desarrollo económico. Otras fábricas son las que elaboran productos de plástico y de metal , maquinaria eléctrica y electrónica, prendas de vestir, refrescos de frutas y monturas de lentes o gafas. Además de caña de azúcar se cultivan frutos menores y frutas, y se explotan la ganadería y la pesca.

Salario promedio:

$312.13 semanal (1998)

Bandera:

Sobre un paño rectangular verde cinco triángulos isósceles iguales, de color blanco, sus bases mayores que sus lados, y éstos que su altura, colocados en el centro de la bandera y formando una hilera que cubre toda la extensión del paño. Los triángulos constituyen una visión geométrica de los montículos de sal que figuran en el escudo.